a la carte meny

                                                             FÖRRÄTT

Klassisk Toast Skagen - med löjrom och citronvänd sallad                         

Inkokt piggvar- serveras med pocherat kravägg, vit sparris samt skummig nässelsoppa        

Musslor ”hot pot” - med klassiska tillbehör 

Carpaccio på skånsk limousin kalv - med tryffelcreme, rimmat vinteräpple samt rostade nötter                                                   

                                                        

                                                             VARMRÄTT

Örtstekt rockavinge - serveras med sauce escabeche, citronblanquette samt

hummerskum

Sjötunga meuniere - med brynta champinjoner, beta, pepparrot samt skirat

smör

Grillad oxrygg - serveras med lierad ramslök, jordärtskocka, späda morötter

samt Pommes Anna

Wallenbergare - serveras med rårörda lingon, picklad gurka, tryffelsky samt

potatispurè

                     

                                                 DESSERT         

Chokladfondant med havtorn

Husets ostar

Variation på äpple

Bon Bon

                                                                         

Menyn gäller med reservation för eventuella ändringar